6 طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتة وبالصوووره خطوة خطوة

Admin عدد الرسائل : 101 تاريخ التسجيل : 20/04/2008

الكرواسون العادي

المقادير:

4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتى
6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
2 ملعقة طعام بيكنج باودر
نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة
ربع كوب زيت

كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "

لوح الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)

6 طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتة وبالصوووره خطوة خطوة 20292015311183557490

6 طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتة وبالصوووره خطوة خطوة 20292015311183557490

- التغطية :

ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة من الماء
ربع ملعقة سكر

الطريقة:

- انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
- ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
- اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
- اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .

6 طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتة وبالصوووره خطوة خطوة 9719166561340041908

6 طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتة وبالصوووره خطوة خطوة 9719166561340041908

- طريقة الفرد : -

بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة

6 طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتة وبالصوووره خطوة خطوة 1481838924353557225

6 طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتة وبالصوووره خطوة خطوة 1481838924353557225

و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة .

6 طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتة وبالصوووره خطوة خطوة 17163441701616208430

6 طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتة وبالصوووره خطوة خطوة 17163441701616208430